Radia collabore avec Latecoere et Stirling Dynamics
10/07/2026 à 13 h 39
Avec le début de l’été indien commence un rituel annuel qui se déroulera à grande échelle en 2026. Entre mars et mai 2026, Air India a transporté plus de 3 300 t de fruits et légumes frais, dont plus de 1 000 t de mangues. Ces fruits ont une grande importance dans la cuisine et la culture indiennes et sont également très appréciés dans la diaspora.
Un événement saisonnier
Pour de nombreuses personnes dans des villes lointaines, l’arrivée des mangues est plus qu’une simple livraison ; c’est un événement important. Les chiffres de transport augmentent continuellement. En mars, 805 t de fruits et légumes ont été transportés, en avril ce chiffre a grimpé à 1 275 t et est resté stable à 1 233 t en mai. La plupart des envois proviennent des États occidentaux de l’Inde, en particulier des fermes de mangues au Maharashtra et au Gujarat, où les variétés Alphonso et Kesar sont cultivées.
Mumbai, situé près de ce centre agricole, sert de plaque tournante logistique. Depuis les terminaux de fret de la ville, les envois sont distribués dans le monde entier. Pendant les semaines de pointe en mars et avril, l’aéroport de Londres Heathrow a enregistré jusqu’à 180 t de livraisons hebdomadaires en provenance de Mumbai. Francfort a reçu environ 40 t, tandis que Dubaï, Newark et New York JFK ont chacun pris environ 30 t par semaine.
Des connexions mondiales grâce aux mangues
Les voies de transport montrent un lien entre migration et goût. Dans des villes comme Dubaï, les mangues indiennes atteignent des marchés qui leur sont familiers. À Londres et à New York, leur apparition signale le début d’une courte fenêtre de vente, où les magasins spécialisés empilent les caisses et les clients achètent en grande quantité, souvent pour les offrir à des amis et à la famille.
Depuis Delhi, Air India transporte des marchandises périssables vers des villes comme San Francisco, Toronto, Paris, Hong Kong et Sydney, intégrant les produits indiens dans des chaînes d’approvisionnement mondiales. La compagnie aérienne transporte plus de 400 000 t de fret par an, ce qui en fait le plus grand fournisseur de fret international de l’Inde.
L’importance de la chaîne du froid
Le voyage d’une mangue du champ jusqu’à l’étagère à l’étranger nécessite non seulement du temps, mais aussi un contrôle rigoureux de la température. Longtemps avant que les portes de l’avion ne se ferment, la chaîne du froid est déjà en mouvement. Les produits arrivent dans des camions réfrigérés aux aéroports, coordonnés par des agents certifiés IATA. À l’origine, ils sont stockés dans des environnements à température contrôlée avant d’être chargés dans des palettes et des conteneurs spéciaux.
Après l’atterrissage, la manipulation à température contrôlée se poursuit. Air India a investi dans le développement de cette infrastructure et exploite aujourd’hui des capacités de conteneurs réfrigérés et actifs dans 14 aéroports, y compris des hubs majeurs comme Delhi, Mumbai, Bengaluru, Londres Heathrow et Francfort.
« Le transport de plus de 1 000 t de mangues en seulement trois mois montre à la fois la demande et l’efficacité de nos processus de chaîne du froid », a déclaré Ramesh Mamidala, responsable du fret chez Air India. « Les marchandises périssables nécessitent une manipulation soigneuse, et nos équipes travaillent en étroite collaboration avec nos partenaires pour garantir la qualité à chaque étape. »
Plus qu’une simple logistique
Considérer ce mouvement comme une simple performance opérationnelle manquerait la signification plus profonde. Chaque envoi transporte plus que des produits ; il transporte également la saisonnalité, qui devient de plus en plus rare dans une économie alimentaire mondialisée. Pour les membres de la diaspora indienne, la première mangue de la saison marque souvent un retour à des saveurs familières, tandis que pour d’autres, elle représente une introduction à un fruit qui a parcouru des milliers de kilomètres.
Dans des villes comme Londres et New York, la saison des mangues est courte, mais pendant cette période, la demande augmente rapidement. Les conversations dans les foyers, sur les marchés et en ligne tournent souvent autour de la question : « Les mangues sont-elles arrivées ? »
Les chiffres de fret d’Air India montrent finalement plus que le volume. Ils illustrent le lien entre les fermes indiennes et les marchés mondiaux, qui est à la fois façonné par l’identité et par des aspects commerciaux. En l’espace d’un seul vol de nuit, des fruits récoltés en Inde occidentale atteignent des cuisines de l’autre côté du monde, frais et pleins de saveur.
