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La demande mondiale de vanille a augmenté ces dernières années, rendant la logistique et le transport de cet ingrédient précieux une tâche importante. Cet été, des centaines de tonnes de vanille seront transportées à travers l’Atlantique, tandis que les passagers de United Airlines se détendent dans leurs sièges à 10 000 mètres d’altitude. Cela se produit déjà pour la troisième année consécutive.
L’histoire de la vanille remonte à longtemps. Cultivée à l’origine par les Totonaques, un peuple autochtone du Mexique, elle a ensuite été appréciée par les rois européens. Aujourd’hui, une grande partie de la vanille mondiale est cultivée à Madagascar et à Maurice, des îles tropicales au large des côtes africaines. Là, les orchidées de vanille sont soigneusement plantées et traitées par un processus complexe qui peut prendre plusieurs mois avant que les gousses soient prêtes à être expédiées.
Après la récolte, United Cargo prend en charge une partie du transport. Les cargaisons de vanille quittent l’océan Indien et arrivent à Paris pour les vols United vers Chicago et Newark. Selon United Cargo, des tonnes de vanille sont transportées chaque semaine à travers l’Atlantique pour s’assurer que les glaciers et les boulangeries peuvent proposer leurs produits à temps. Cette année, United Cargo a déjà sécurisé plus de 280 tonnes de vanille, avec d’autres livraisons attendues au cours de l’été.
Pour le transport de la glace à la vanille, qui va au-delà des gousses de vanille, United Cargo utilise le produit TempControl. Cela permet l’expédition précise de marchandises sensibles à la température dans le monde entier. Un client de United Cargo a souligné que l’entreprise est appréciée pour sa fiabilité et sa flexibilité.
La vanille, utilisée dans de nombreux plats quotidiens, a un parcours complexe. De la culture des orchidées aux livraisons quotidiennes, de nombreux acteurs sont impliqués pour s’assurer que l’un des goûts les plus populaires au monde parvienne dans les cuisines du monde entier.
