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La demanda mundial de vainilla ha aumentado en los últimos años, lo que convierte la logística y el transporte de este valioso ingrediente en una tarea importante. Este verano, cientos de toneladas de vainilla serán transportadas a través del Atlántico, mientras los pasajeros de United Airlines se relajan en sus asientos a 10,000 metros de altura. Esto ocurre ya por tercer año consecutivo.
La historia de la vainilla se remonta a tiempos lejanos. Originalmente cultivada por los totonacas, un pueblo indígena de México, fue posteriormente apreciada por los reyes europeos. Hoy en día, gran parte de la vainilla mundial se cultiva en Madagascar y Mauricio, islas tropicales frente a la costa de África. Allí, las orquídeas de vainilla son cuidadosamente plantadas y tratadas a través de un proceso laborioso que puede llevar varios meses, antes de que las vainas estén listas para el envío.
Después de la cosecha, United Cargo se encarga de parte del transporte. Las cargas de vainilla salen del Océano Índico y llegan a través de París a los vuelos de United hacia Chicago y Newark. Según United Cargo, se transportan toneladas de vainilla a través del Atlántico cada semana para asegurar que las heladerías y panaderías puedan ofrecer sus productos a tiempo. Este año, United Cargo ya ha asegurado más de 280 toneladas de vainilla, con más entregas esperadas a lo largo del verano.
Para el transporte de helado de vainilla, que va más allá de las vainas de vainilla, United Cargo utiliza el producto TempControl. Este permite el envío preciso de carga sensible a la temperatura en todo el mundo. Un cliente de United Cargo ha destacado que la empresa es valorada por su fiabilidad y flexibilidad.
La vainilla, que se utiliza en muchos platos cotidianos, ha tenido un viaje complejo. Desde el cultivo de las orquídeas hasta las entregas diarias, numerosos actores están involucrados para asegurar que uno de los sabores más populares del mundo llegue a las cocinas de todo el planeta.
