Aspire constrói com a Dematic produção totalmente automática de proteínas de insetos

A Dematic constrói para o Aspire Food Group em London, Ontário, no Canadá, a primeira instalação totalmente automática do mundo para a produção de proteínas de insetos. Para o principal fornecedor de insetos para consumo, o especialista em intralogística instala seu comprovado Sistema de Armazenamento e Recuperação Automatizado (AS/RS) da Dematic.

(Heusenstamm / London/Canadá) Com este sistema de armazenamento da Dematic, a Aspire pretende revolucionar a produção de proteínas de insetos em qualidade alimentar e, como fonte alternativa de proteína, contribuir para a sustentabilidade. A conclusão do projeto está prevista para o primeiro trimestre de 2022.
“Nosso objetivo é estabelecer um novo setor agrícola que enfrente os desafios da escassez de proteínas e da alimentação sustentável. Nesse contexto, trabalhamos com empresas que utilizam tecnologias avançadas”, disse Mohammed Ashour, CEO e cofundador do Aspire Food Group. “A nossa cooperação com a Dematic gera um know-how que beneficiará tanto a indústria de produção quanto a agrícola na América do Norte e acelerará a introdução de soluções técnicas nesta área”, acrescentou Ashour.

A Dematic está construindo para o Aspire Food Group um sistema automatizado de onze andares com alta densidade de armazenamento. Este sistema inclui 96.000 recipientes para a criação e armazenamento de grilos. Para otimizar continuamente a maturação, reprodução e incubação, garantindo que os produtos atendam a todos os requisitos alimentares, cada recipiente é monitorado. Tecnologias de outros fornecedores serão integradas para controlar permanentemente a temperatura e a umidade em cada recipiente. Além disso, também serão utilizadas aplicações da Internet Industrial das Coisas (IIoT) e inteligência artificial (IA) na forma de tecnologias de aprendizado profundo. Esta é a primeira vez que IIoT, AS/RS e IA são utilizados em uma agricultura interna vertical climatizada com organismos vivos.

Reduzir intervenções manuais ao mínimo

Com a tecnologia AS/RS da Dematic, as intervenções manuais no processo de produção de alimentos devem ser reduzidas ao mínimo. Além disso, a solução oferece uma visão completa e precisa de cada recipiente no sistema. A área disponível é utilizada de forma otimizada, criando as condições para uma alta taxa de utilização da capacidade. Esta é de 20.000 toneladas de proteína e farinha de grilo por ano. Esta última é um subproduto que é utilizado como fertilizante e melhorador de solo.
Vera Friedrich, vice-presidente e diretora da Dematic Canadá: “Como parceiro da Aspire Food, queremos contribuir para o desenvolvimento tecnológico da indústria agrícola com nossa abordagem integrada. Estamos felizes por ter encontrado uma solução para o desafio global da insegurança alimentar.”

Foto: © Dematic