Aumento ligeiro nos serviços de entrega de alimentos online

Uma pesquisa recente da iniciativa “Die Wirtschaftsmacher” em colaboração com a EDEKA Minden-Hannover questiona sobre as mudanças no comportamento de compra dos consumidores. A análise mostra que existe uma maior conscientização sobre a qualidade e a sustentabilidade dos produtos. Ao mesmo tempo, o interesse por serviços de entrega online para compras de alimentos aumentou apenas ligeiramente.

(Bremen) Como a pandemia de Corona e os fechamentos temporários no varejo, assim como o forte crescimento do comércio eletrônico, afetam o comportamento de consumo e de compras? Novos serviços digitais para pedidos de alimentos e bebidas estão sendo utilizados? O que as pessoas consideram ao fazer compras no supermercado? Essas questões foram abordadas na mais recente pesquisa online da iniciativa de logística “Die Wirtschaftsmacher”, que foi concebida e realizada em conjunto com a empresa membro EDEKA Minden-Hannover. Com suas respostas a oito perguntas, os participantes deram suas avaliações sobre quais características, como sazonalidade ou regionalidade, são especialmente valorizadas nas compras e se durante a pandemia de Corona utilizaram novos serviços para compras de alimentos.

“Queremos ter uma ideia, através dessa instantânea, se mudanças de comportamento sustentáveis no setor de compras de alimentos podem ser observadas como resultado da pandemia de Corona. Pois mesmo pequenas mudanças têm impactos significativos para os comerciantes e a logística, que devem ser acompanhados proativamente”, explica Frauke Heistermann, porta-voz da Wirtschaftsmacher.

Qualidade e diversidade de produtos são importantes

Os resultados revelam que os fatores frescor para 98% dos entrevistados, alta qualidade para 87% e diversidade de produtos para 52% são critérios de decisão importantes ou muito importantes nas compras. Além disso, a origem regional é importante para 83%, a sazonalidade para 80% e a sustentabilidade na produção, transporte e embalagem para 80% dos participantes. Ao mesmo tempo, 10 dos 65 entrevistados (cerca de 15%) afirmaram que durante a pandemia de Corona pediram alimentos online, mais especificamente através de aplicativos para smartphones. Isso representa uma interessante paralela, especialmente em comparação com o crescimento de vendas de cerca de 15% segundo o bevh (Associação Federal de Comércio Eletrônico e Vendas por Correspondência) do comércio online em 2020. No futuro, mais de 38% podem imaginar utilizar a opção de compra online.

Para a grande maioria de 90%, o supermercado é o local mais importante para a compra de alimentos, seguido por discounters e lojas de delicatessen, cada um com 40%. O fornecimento direto de alimentos do agricultor também desempenha um papel importante para 35%. Entre as outras respostas, os entrevistados mencionaram o mercado semanal ou a loja de produtos biológicos como opções adicionais.

Insights sobre o comportamento do consumidor são valiosos

Jörg Seehaus, chefe do serviço central ECR / coordenação de recebimento de mercadorias na EDEKA Minden-Hannover Logistik-Service GmbH, comenta os resultados da pesquisa: “Para nós, como varejistas de alimentos, esses insights sobre o comportamento do consumidor são muito valiosos e nos confirmam em nossa orientação anterior. Embora a maioria das pessoas continue a fazer suas compras de alimentos no varejo físico, há um público-alvo cada vez maior para ofertas online. Para ambos os canais de distribuição – físico e online – uma logística eficiente é decisiva para o sucesso e a satisfação do cliente. Vamos continuar a observar as desenvolvimentos e as necessidades dos clientes no futuro, para fazer o desenvolvimento estratégico correto no momento certo.”

Os resultados mostram, em geral, que os consumidores valorizam a possibilidade de ter várias opções e canais de compra e serem flexíveis. Isso apresenta exigências especiais para a logística, que pode atender a essas demandas com soluções inovadoras e planejamento digitalmente apoiado.

Entre 12 de julho e 16 de agosto, um total de 65 entrevistados participaram da pesquisa online.

Foto: © Die Wirtschaftsmacher