Slechts geringe stijging bij online bezorgdiensten voor levensmiddelen

Een recente enquête van het initiatief “Die Wirtschaftsmacher” in samenwerking met EDEKA Minden-Hannover vraagt naar veranderingen in het koopgedrag van consumenten. De analyse toont aan dat er een verhoogd bewustzijn is voor de kwaliteit en duurzaamheid van producten. Tegelijkertijd is de interesse in online bezorgdiensten voor levensmiddelen slechts gering gestegen.

(Bremen) Hoe beïnvloeden de coronapandemie en de tijdelijke sluitingen in de detailhandel, maar ook de sterke groei van e-commerce het consumptie- en koopgedrag? Worden nieuwe digitale diensten voor het bestellen van levensmiddelen en dranken gebruikt? Waar letten mensen op bij het winkelen in de supermarkt? Deze vragen werden behandeld in de recente online-enquête van het logistieke initiatief “Die Wirtschaftsmacher”, dat samen met het lidbedrijf EDEKA Minden-Hannover is ontworpen en uitgevoerd. Met hun antwoorden op acht vragen gaven de deelnemers inschattingen over welke eigenschappen zoals seizoensgebondenheid of regionaliteit zij bij het winkelen bijzonder belangrijk vinden en of zij tijdens de coronapandemie nieuwe diensten voor het kopen van levensmiddelen hebben gebruikt.

„We willen met deze momentopname een beeld krijgen of er specifiek op het gebied van levensmiddeleninkopen duurzame gedragsveranderingen als gevolg van de coronapandemie te constateren zijn. Want zelfs kleine verschuivingen hebben voor de handelaren en de logistiek verstrekkende gevolgen, die het beste proactief begeleid kunnen worden,“ legt Frauke Heistermann, woordvoerster van Die Wirtschaftsmacher, uit.

Kwaliteit en assortiment belangrijk

De resultaten geven inzicht in het feit dat de factoren versheid voor 98% van de ondervraagden, hoge kwaliteit voor 87% en assortiment voor 52% een belangrijk tot zeer belangrijk beslissingscriterium bij het winkelen zijn. Daarnaast speelt de regionale herkomst voor 83%, seizoensgebondenheid voor 80% en duurzaamheid bij teelt, transport en verpakking voor 80% van de deelnemers een belangrijke rol. Tegelijkertijd gaven 10 van de 65 ondervraagden (ongeveer 15%) aan tijdens de coronapandemie levensmiddelen online, specifieker via een smartphone-app, thuis te hebben besteld. Dit vormt vooral in vergelijking met de omzetgroei van ongeveer 15% volgens bevh (Bundesverband E-Commerce und Versandhandel) van de onlinehandel in 2020 een interessante parallel. In de toekomst kan meer dan 38% zich voorstellen gebruik te maken van de mogelijkheid van online aankopen.

Voor de grote meerderheid van 90% is de supermarkt de belangrijkste plek voor het kopen van levensmiddelen, gevolgd door discounters en delicatessenwinkels met elk 40%. Ook de directe aankoop van levensmiddelen bij de boer speelt voor 35% een belangrijke rol. Onder de overige antwoorden noemden respondenten de weekmarkt of biologische winkel als extra optie.

Inzichten in consumentengedrag zijn waardevol

Jörg Seehaus, afdelingshoofd Centrale Dienst ECR / Goederenontvangstcoördinatie bij de EDEKA Minden-Hannover Logistik-Service GmbH, commentarieert de enquête-resultaten als volgt: „Voor ons als levensmiddelenretailer zijn dergelijke inzichten in het consumentengedrag zeer waardevol en we zien onze eerdere koers bevestigd. Hoewel de meerderheid van de mensen zijn levensmiddeleninkopen nog steeds in de fysieke detailhandel zal doen, is er een steeds grotere doelgroep voor online aanbiedingen. Voor beide verkoopkanalen – fysiek en online – is een krachtige logistiek cruciaal voor het succes en de klanttevredenheid. We zullen de ontwikkelingen en klantbehoeften ook in de toekomst nauwlettend volgen om op het juiste moment de juiste strategische ontwikkeling door te voeren.”

De resultaten tonen over het geheel genomen aan dat consumenten waarde hechten aan het kunnen benutten van meerdere winkelopties en -kanalen en flexibel te zijn. Dit stelt bijzondere eisen aan de logistiek, die hierop met innovatieve oplossingen en digitaal ondersteunde planning optimaal kan inspelen.

Tussen 12 juli en 16 augustus namen in totaal 65 respondenten deel aan de online-enquête.

Foto: © Die Wirtschaftsmacher