Solo un lieve aumento nei servizi di consegna online di generi alimentari

Un’indagine recente dell’iniziativa “Die Wirtschaftsmacher” in collaborazione con EDEKA Minden-Hannover chiede quali siano i cambiamenti nel comportamento d’acquisto dei consumatori. L’analisi mostra che c’è una maggiore consapevolezza della qualità e della sostenibilità dei prodotti. Allo stesso tempo, l’interesse per i servizi di consegna online per gli acquisti alimentari è aumentato solo leggermente.

(Bremen) Come influiscono la pandemia di Corona e le chiusure temporanee nel commercio al dettaglio, ma anche la forte crescita dell’e-commerce sul comportamento dei consumatori e sugli acquisti? Vengono utilizzati nuovi servizi digitali per ordinare cibo e bevande? A cosa prestano attenzione le persone quando fanno la spesa al supermercato? Queste domande sono state affrontate nell’ultima indagine online dell’iniziativa logistica “Die Wirtschaftsmacher”, concepita e realizzata insieme all’azienda membro EDEKA Minden-Hannover. Con le loro risposte a otto domande, i partecipanti hanno fornito valutazioni su quali caratteristiche, come la stagionalità o la regionalità, considerano particolarmente importanti e se durante la pandemia di Corona hanno utilizzato nuovi servizi per gli acquisti alimentari.

“Vogliamo avere un’idea di questa istantanea per capire se ci sono cambiamenti comportamentali sostenibili nel settore degli acquisti alimentari a causa della pandemia di Corona. Anche piccole variazioni possono avere ampie ripercussioni per i commercianti e la logistica, che è meglio accompagnare proattivamente,” spiega Frauke Heistermann, portavoce di Wirtschaftsmacher.

Importanza della qualità e della varietà di assortimento

I risultati rivelano che i fattori freschezza per il 98% degli intervistati, alta qualità per l’87% e varietà di assortimento per il 52% sono criteri decisionali importanti o molto importanti per gli acquisti. Inoltre, l’origine regionale è importante per l’83%, la stagionalità per l’80% e la sostenibilità nella coltivazione, nel trasporto e nell’imballaggio per l’80% dei partecipanti. Allo stesso tempo, 10 dei 65 intervistati (circa il 15%) hanno dichiarato di aver ordinato cibo online, in particolare tramite app per smartphone, durante la pandemia di Corona. Questo rappresenta un interessante parallelo rispetto alla crescita del fatturato di circa il 15% secondo bevh (Associazione federale del commercio elettronico e della vendita per corrispondenza) del commercio online nel 2020. In futuro, più del 38% può immaginare di utilizzare la possibilità di acquisto online.

Per la grande maggioranza del 90%, il supermercato rappresenta il punto di riferimento più importante per l’acquisto di generi alimentari, seguito da discount e negozi di specialità con il 40% ciascuno. Anche l’acquisto diretto di generi alimentari dal contadino è importante per il 35%. Tra le altre risposte, gli intervistati hanno citato il mercato settimanale o il negozio biologico come opzioni aggiuntive.

Le intuizioni sul comportamento dei consumatori sono preziose

Jörg Seehaus, responsabile del servizio centrale ECR / coordinamento delle merci in entrata presso EDEKA Minden-Hannover Logistik-Service GmbH, commenta i risultati dell’indagine: “Per noi come rivenditori di generi alimentari, tali intuizioni sul comportamento dei consumatori sono molto preziose e ci confermano nella nostra attuale direzione. Anche se la maggior parte delle persone continuerà a fare i propri acquisti alimentari nel commercio tradizionale, c’è un pubblico sempre più ampio per le offerte online. Per entrambi i canali di vendita - tradizionale e online - una logistica efficiente è decisiva per il successo e la soddisfazione del cliente. Osserveremo attentamente gli sviluppi e le esigenze dei clienti anche in futuro, per apportare al momento giusto il giusto sviluppo strategico.

I risultati mostrano complessivamente che i consumatori attribuiscono valore alla possibilità di utilizzare diverse opzioni e canali di acquisto e di essere flessibili. Questo pone requisiti particolari alla logistica, che può affrontarli in modo ottimale con soluzioni innovative e pianificazione supportata digitalmente.

Tra il 12 luglio e il 16 agosto, un totale di 65 intervistati hanno partecipato all’indagine online.

Foto: © Die Wirtschaftsmacher