Logistique gastronomique au sommet bavarois du Zugspitze avec un véhicule spécial

Fin octobre, un véhicule particulier a été livré, qui sera utilisé dans un domaine peu commun ! Un Mercedes-Benz Atego 4×4 a été livré à la Bayerische Zugspitzbahn. Ce véhicule est spécialement conçu pour des missions exigeantes en montagne. Équipé d’une carrosserie réfrigérée Kiesling, il permet le transport sécurisé de marchandises sensibles à la température.

(Dornstadt/Garmisch-Partenkirchen) « Nous sommes heureux de pouvoir à nouveau livrer un produit spécial à notre client et partenaire, la Bayerische Zugspitzbahn ! », déclare Niklas Kiesling, directeur général de Kiesling Fahrzeugbau GmbH. Le véhicule permet un transport sécurisé même dans des conditions difficiles. La transmission intégrale permanente, la garde au sol élevée et une charge utile importante font face aux conditions difficiles en montagne.

Déjà en 2008, Kiesling avait installé une carrosserie sur un wagon du chemin de fer à crémaillère de la Bayerische Zugspitzbahn, qui est encore en service aujourd’hui. La gastronomie au sommet du Zugspitze a depuis été développée et de nouvelles exigences ont été posées à la logistique.

Avec le nouveau véhicule, les chaînes d’approvisionnement dans les établissements gastronomiques de la Bayerische Zugspitzbahn peuvent désormais être optimisées. Avec désormais neuf restaurants, la Bayerische Zugspitzbahn est l’un des plus grands exploitants de restauration de Bavière. Pour cette raison et en raison de l’emplacement particulier des restaurants en montagne, la logistique pour approvisionner les établissements est devenue de plus en plus complexe ces dernières années. Pour optimiser ces processus, un centre logistique sera désormais établi à Grainau pour approvisionner tous les restaurants. Cela permet d’une part de commander des quantités et des contenants plus importants, réduisant ainsi le nombre de livraisons et, par conséquent, l’empreinte carbone globale.

Livraisons anticycliques par rapport à l’afflux de clients

Grâce au nouveau véhicule réfrigéré, il est également possible de livrer les établissements gastronomiques de manière anticyclique par rapport à l’afflux de clients aux remontées mécaniques et aux voies d’accès. Ainsi, la livraison des marchandises peut par exemple avoir lieu l’après-midi, lorsque le trafic d’arrivée est terminé et que moins de clients prennent les remontées mécaniques pour monter. De plus, en cas d’afflux important de clients, des marchandises peuvent également être livrées à court terme, ce qui signifie une flexibilité nettement améliorée pour la commande de nourriture et de boissons. Avec le nouveau véhicule, un approvisionnement flexible et durable des établissements gastronomiques au Zugspitze, à Garmisch-Classic et au Wank est désormais possible.

Photo : © Kiesling Fahrzeugbau