Programme varié lors de la FRUIT LOGISTICA 2022

Le programme événementiel du salon professionnel leader pour le commerce mondial des fruits, FRUIT LOGISTICA, qui se tiendra à Berlin du 5 au 7 avril 2022, fournit des informations sur tous les domaines de la chaîne de valeur et aide ainsi à prendre de meilleures décisions commerciales. L’un des principaux thèmes abordés sera la durabilité tout au long de la chaîne d’approvisionnement.

(Berlin) Le thème de la durabilité, en particulier en ce qui concerne la culture, l’emballage et le transport, les impacts de la crise climatique sur les producteurs, la numérisation de l’agriculture et l’évolution des flux de marchandises ne sont que quelques-uns des défis complexes auxquels le commerce international des fruits doit faire face. Des réponses éclairées et des approches innovantes seront présentées et discutées dans le cadre du programme professionnel complet de la FRUIT LOGISTICA 2022, du 5 au 7 avril 2022.

Forum des produits frais

Les sujets actuels et centraux qui jouent un rôle tout au long de la chaîne de valeur seront discutés lors du Forum des produits frais. Au cours de dix sessions d’une heure, les participants pourront s’informer sur les défis brûlants et discuter des solutions avec des experts internationaux. Le commerce international des fruits contribue chaque année de manière immense à l’alimentation saine des populations. Dans de nombreux pays, les fruits et légumes sont également des facteurs économiques importants. Cependant, les évolutions sociétales et les événements mondiaux tels que la pandémie ou la crise climatique redéfinissent sans cesse les conditions-cadres et nécessitent de nouvelles réponses. Le Forum des produits frais joue un rôle important pour relever tous ces défis. Par exemple, le comportement des consommateurs de demain sera examiné, des solutions intelligentes en logistique de transport seront recherchées, la protection du climat et de la biodiversité pour la culture future de la banane sera analysée, ou encore des technologies de pointe pour le commerce de détail seront présentées.

Hub logistique

Le Hub logistique réfléchira aux deux dernières années lors de cinq sessions interactives et tentera de considérer certains des sujets connus sous un nouveau jour. Bien que l’économie mondiale, ébranlée par la pandémie, ait repris de l’élan, les impacts sur la chaîne d’approvisionnement des produits périssables, y compris la pénurie de biens d’équipement, pourraient prendre plus de temps à se résoudre. Les intérêts des exportateurs de produits frais et ceux des transporteurs semblent plus éloignés que jamais, les transporteurs étant pris au milieu, tandis que le secteur traditionnel des chambres froides se prépare avec ses propres intérêts et défis de chaîne d’approvisionnement. Pour que le système puisse fonctionner à nouveau aussi normalement que possible, toutes les parties doivent reprendre contact physiquement. La FRUIT LOGISTICA est la plateforme idéale pour cela.

Laboratoire du futur

Une alimentation saine, des produits régionaux, l’évitement du gaspillage alimentaire et la réduction des matériaux d’emballage – ce sont tous des sujets qui deviennent de plus en plus importants pour les consommateurs. Ces thèmes sont également abordés par les intervenants du Laboratoire du futur. Gustav Nyström de l’institut de recherche Empa présente une méthode dans laquelle les sous-produits de l’industrie des fruits et légumes sont valorisés en extrayant des fibres de cellulose haute performance, qui sont ensuite pulvérisées comme revêtement pour protéger les fruits frais. Cela vise à prolonger la durée de conservation et ainsi à réduire le gaspillage alimentaire. La Salifaktur GbR est la première entreprise allemande à cultiver des plantes salines à des fins commerciales pour la gastronomie et le commerce de gros. Les asperges sont à la mode, mais que diriez-vous des asperges de mer ? Julian Engelmann abordera dans sa présentation la régionalité du produit, sa culture et son potentiel. Entre-temps, il y a bien sûr un vaste domaine : de la capture sensorielle des fruits, à la surveillance et à la garantie de la qualité des aliments (bio) jusqu’à la création d’un réseau commercial mondial pour un produit.

Scène technologique

Les défis de l’industrie des fruits sont variés et dans de nombreux domaines, il n’est plus possible de s’en sortir sans solutions technologiques. De la technologie de transformation aux méthodes de culture, en passant par les technologies de serre et les systèmes d’irrigation qui influencent considérablement le rendement – les développements avancent rapidement dans tous les domaines. Il est donc d’autant plus important pour les acteurs de l’industrie de ne pas manquer les processus décisifs et de poser les jalons pour l’avenir à temps. La Scène technologique offre la scène parfaite pour cela : entre autres, l’entreprise Tevel Aerobotics fait état des tendances dans le domaine de la technologie agricole mondiale et montre quel rôle joue l’intelligence artificielle et la robotique. Le spécialiste de la chaîne d’approvisionnement Tive met l’accent sur les défis du transport et explique comment les produits périssables arrivent à destination à temps et en parfait état. Et Moleaer montre, à titre d’exemple d’un traitement de l’eau sans produits chimiques, comment la production alimentaire peut devenir encore plus durable et économe en ressources.

Scène des start-ups

Le 7 avril, la Scène technologique se transformera en Scène des start-ups. Les jeunes entreprises pourront alors présenter leurs modèles commerciaux sur cette scène et parler de nouvelles technologies ainsi que de leurs visions d’avenir pour l’industrie. Agriculture numérique, robots intelligents, gestion de la chaîne d’approvisionnement, prochaine génération de culture verticale jusqu’à la surveillance des récoltes dans les serres avec un drone volant entièrement automatique - les sujets sont aussi passionnants que variés.

Plus de détails sur : https://www.fruitlogistica.com/de/events/

Photo : © FRUIT LOGISTICA