Aspire construit avec Dematic une production entièrement automatisée de protéines d’insectes

Dematic construit pour le groupe Aspire Food à London (Ontario) au Canada la première installation entièrement automatisée au monde pour la production de protéines d’insectes. Pour le principal fournisseur d’insectes comestibles, le spécialiste de l’intralogistique installe son système de stockage et de récupération automatisé (AS/RS) éprouvé.

(Heusenstamm / London/Canada) Avec ce système de rayonnage de Dematic, la production de protéines d’insectes de qualité alimentaire chez Aspire devrait être révolutionnée et, en tant que source alternative de protéines, contribuer à la durabilité. L’achèvement du projet est prévu pour le premier trimestre 2022.
« Notre objectif est d’établir un nouveau secteur agricole qui nous permettra de relever les défis de la pénurie de protéines et de l’alimentation durable. Dans ce contexte, nous collaborons avec des entreprises qui utilisent des technologies avancées », a déclaré Mohammed Ashour, PDG et cofondateur du groupe Aspire Food. « De notre coopération avec Dematic découle un savoir-faire qui profitera à la fois à l’industrie manufacturière et à l’agriculture en Amérique du Nord et accélérera l’introduction de solutions techniques dans ce domaine », ajoute Ashour.

Dematic construit pour le groupe Aspire Food un système automatisé de onze étages avec une haute densité de stockage. Celui-ci comprend 96 000 conteneurs pour l’élevage et le stockage de grillons. Afin d’optimiser et de garantir en continu la maturation, l’élevage et l’incubation, de sorte que les produits répondent à toutes les exigences alimentaires, chaque conteneur est surveillé. La technologie d’autres fournisseurs sera intégrée pour contrôler en permanence la température et l’humidité dans chaque conteneur. De plus, des applications de l’Internet industriel des objets (IIoT) ainsi que de l’intelligence artificielle (IA) sous forme de technologies d’apprentissage profond seront également utilisées. C’est la première fois que l’IIoT, l’AS/RS et l’IA sont utilisés dans une agriculture intérieure verticale climatisée avec des organismes vivants.

Réduire les interventions manuelles au minimum

Grâce à la technologie AS/RS de Dematic, les interventions manuelles dans le processus de production alimentaire devraient être réduites au minimum. De plus, la solution offre une vue d’ensemble complète et précise de chaque conteneur dans le système. L’espace disponible est utilisé de manière optimale, ce qui crée les conditions nécessaires à un taux d’utilisation élevé de la capacité. Celui-ci est de 20 000 tonnes de protéines et de farine de grillons par an. Cette dernière est un sous-produit utilisé comme engrais et amendement de sol.
Vera Friedrich, vice-présidente et directrice générale de Dematic Canada : « En tant que partenaire d’Aspire Food, nous souhaitons contribuer au développement technologique de l’industrie agricole avec notre approche intégrée. Nous sommes ravis d’avoir trouvé ici une solution à la défi mondial de l’insécurité alimentaire. »

Photo : © Dematic