Logística gastronómica en la cima de Zugspitze en Baviera con vehículo especial

A finales de octubre se entregó un vehículo especial que se utiliza en un área poco común. Se entregó un Mercedes-Benz Atego 4×4 con tracción en las cuatro ruedas a la Bayerische Zugspitzbahn. El vehículo está diseñado específicamente para operaciones exigentes en la montaña. Equipado con una estructura de refrigeración Kiesling, permite el transporte seguro de mercancías sensibles a la temperatura.

(Dornstadt/Garmisch Patenkirchen) «¡Estamos contentos de poder entregar nuevamente un producto especial a nuestro cliente y socio, la Bayerische Zugspitzbahn!», dice Niklas Kiesling, director general de Kiesling Fahrzeugbau GmbH. El vehículo permite un transporte seguro incluso en condiciones difíciles. La tracción en las cuatro ruedas permanente, la mayor distancia al suelo y una alta capacidad de carga desafían las adversidades en la montaña.

Ya en 2008, Kiesling había instalado una estructura en un vagón del tren de cremallera de la Bayerische Zugspitzbahn, que todavía está en uso hoy en día. Desde entonces, la gastronomía en la Zugspitze se ha expandido y se han planteado nuevas exigencias a la logística.

Con el nuevo vehículo, ahora se pueden optimizar las cadenas de suministro en las instalaciones gastronómicas de la Bayerische Zugspitzbahn. Con nueve restaurantes, la Bayerische Zugspitzbahn es uno de los mayores operadores de gastronomía en Baviera. Por esta razón, y debido a la ubicación especial de los restaurantes en la montaña, la logística para abastecer a los establecimientos se ha vuelto cada vez más compleja en los últimos años. Para optimizar estos procesos, se está estableciendo un centro logístico en Grainau para abastecer todos los restaurantes. Esto permite, por un lado, realizar pedidos de mayores cantidades y envases, lo que reduce el número de entregas y, por lo tanto, también la huella de CO2 en general.

Entregas anticíclicas a la afluencia de visitantes

Gracias al nuevo vehículo refrigerado, también es posible abastecer los establecimientos gastronómicos de manera anticíclica a la afluencia de visitantes en los teleféricos y vías de acceso. Así, la entrega de mercancías puede realizarse, por ejemplo, por la tarde, cuando el tráfico de llegada ha terminado y menos visitantes suben a la montaña en los teleféricos. Además, en caso de alta afluencia de visitantes, también se pueden entregar mercancías a corto plazo, lo que significa una flexibilidad significativamente mejorada en el pedido de alimentos y bebidas. Con el nuevo vehículo, en el futuro será posible un suministro flexible y sostenible de los establecimientos gastronómicos en la Zugspitze, en Garmisch-Classic y en Wank.

Foto: © Kiesling Fahrzeugbau