{"id":7501,"date":"2023-10-03T14:29:45","date_gmt":"2023-10-03T12:29:45","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.brand-architecture.at\/2023\/10\/03\/tgw-logistics-praesentiert-studie-zu-kuehllanlage-der-zukunft\/"},"modified":"2023-10-03T14:29:45","modified_gmt":"2023-10-03T12:29:45","slug":"tgw-logistics-praesentiert-studie-zu-kuehllanlage-der-zukunft","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/transportjournal.com\/de\/2023\/10\/03\/tgw-logistics-praesentiert-studie-zu-kuehllanlage-der-zukunft\/","title":{"rendered":"TGW Logistics pr\u00e4sentiert Studie zu K\u00fchllanlage der Zukunft"},"content":{"rendered":"<h5><strong>Der \u00f6sterreichische K\u00fchlm\u00f6bel- und K\u00e4ltetechnik-Komplettanbieter Hauser, die Grocery Business Unit von Intralogistik-Spezialist TGW Logistics und die Fachhochschule Steyr mit der Forschungsinitiative Logistikum.RETAIL haben im Rahmen einer Studie an den K\u00fchlanlagen von morgen geforscht. Welche Prozesse gilt es dabei im Lebensmittelhandel abzudecken? <\/strong><\/h5>\n<p>(Marchtrenk) Welche Store- bzw. Fulfillment-Konzepte m\u00fcssen ber\u00fccksichtigt werden? Und nicht zuletzt: Wie unterscheiden sich die Anforderungen traditioneller Einzelh\u00e4ndler von Omnichannel-Anbietern oder reinen Online-Playern?<\/p>\n<p>In der Studie wurden Grocery-Retailer, Online-Lebensmittelh\u00e4ndler sowie Omnichannel-Spezialisten befragt. Dabei r\u00fcckte der Gesamtprozess in den Mittelpunkt: von der Produktion der Lebensmittel \u00fcber deren Lagerung bis zum Verkauf am Point-of-Sale. \u201eJe nachdem, ob es sich um einen Einzelh\u00e4ndler, einen reinen Online-Player oder einen Omnichannel-Anbieter handelt, unterscheiden sich die Anforderungen an K\u00fchlanlagen deutlich\u201c, erkl\u00e4rt Michael Schedlbauer, Vice President Business Development Grocery bei TGW Logistics. \u201eDie Befragung hat gezeigt, dass der Automatisierungsgrad aktuell niedrig ist, ein Gro\u00dfteil der Prozesse wird nach wie vor manuell abgedeckt.\u201c<\/p>\n<h5><strong>Shop, Darkstore oder Fulfillment Center\u00a0 <\/strong><\/h5>\n<p>Im Lebensmittel-Einzelhandel kommen K\u00fchlm\u00f6bel in unterschiedlichen Bereichen zum Einsatz: im Laden selbst (bei Bedienungs- bzw. Selbstbedienungstheken) und abseits der Verkaufsfl\u00e4chen im Rahmen der Lagerung bzw. f\u00fcr das Kommissionieren der Lieferungen.<\/p>\n<p>F\u00fcr das Zusammenstellen von eFood-Bestellungen nutzen einige Unternehmen sogenannte Darkstores, die \u00e4hnlich wie ein Supermarkt aufgebaut sind. Zugunsten einer optimalen Kommissionierung mit kurzen Wegen sind sie baulich optimiert und setzen auf eine Mischung aus K\u00fchlm\u00f6beln sowie gr\u00f6\u00dferen K\u00fchlzellen.<\/p>\n<p>Fulfillment Center im Lebensmittel-Bereich verf\u00fcgen in der Regel \u00fcber vier unterschiedliche Temperaturzonen, die jeweils besondere Anforderungen an Design und Technik stellen:<\/p>\n<ul>\n<li>Trockensortiment<\/li>\n<li>K\u00fchlbereich 2-6 \u00b0C (Molkereiprodukte, Wurst, Obst)<\/li>\n<li>K\u00fchlbereich 0-2 \u00b0C (Convenience, Fleisch, Fisch)<\/li>\n<li>Tiefk\u00fchlbereich<\/li>\n<\/ul>\n<p>Besondere Herausforderung ist die passende Dimensionierung der K\u00fchlhallen, um die Anforderungen der Kunden optimal zu erf\u00fcllen, von m\u00f6glichst niedrigen Energiekosten zu profitieren und einen hohen Return-on-investment (ROI) zu erzielen. \u201eLetztlich m\u00fcssen die Bed\u00fcrfnisse und Anforderungen aller Stakeholder in ein abgestimmtes Konzept m\u00fcnden, damit das \u201aEinkaufen der Zukunft\u2018 f\u00fcr die Konsumenten m\u00f6glichst attraktiv und nachhaltig gestaltet wird. Durch die Expertise der Projektpartner der Studie ist das Thema in den besten H\u00e4nden,\u201c sagt Gerhard Hetzmannseder, Director Products &amp; Engineering bei Hauser.<\/p>\n<p>Die Studie machte eines deutlich: Gr\u00f6\u00dfte Herausforderung einer temperaturgef\u00fchrten Supply Chain ist das Einhalten einer durchg\u00e4ngigen, unterbrechungsfreien K\u00fchlkette. Vom Wareneingang \u00fcber die Lagerung und Kommissionierung bis zur Last Mile. Die R\u00fcckverfolgbarkeit muss dabei jederzeit gew\u00e4hrleistet sein. \u201eAu\u00dferdem r\u00fccken f\u00fcr viele Unternehmen aus der Branche auch zunehmend weitere Faktoren in den Fokus: Neben der Ergonomie f\u00fcr die Mitarbeiter gewinnen auch Nachhaltigkeit, Energieverbrauch sowie Flexibilit\u00e4t zunehmend an Bedeutung\u201c, betont TGW-Experte Michael Schedlbauer.<\/p>\n<h5>Perspektiven in der K\u00fchl-Supply-Chain aufgezeigt<\/h5>\n<p>\u201eDer Forschungsansatz erm\u00f6glichte es, Perspektiven und Handlungsfelder in der K\u00fchl-Supply-Chain im Kontext unterschiedlicher Store- und Fulfillment-Konzepte aufzuzeigen und Anforderungen an K\u00fchlinfrastruktur\/-l\u00f6sungen abzuleiten\u201c, betont FH-Assistenzprofessor Dr. Michael Plasch. \u201eDurch die Entwicklung der drei Use Cases (Online-only, Hybrid und Filiale) konnten Spezifika des jeweiligen Gesch\u00e4ftsmodells ber\u00fccksichtigt und Erkenntnisse u.a. zu Sortimentsbreite, Datenaustausch sowie zum Einsatz von Technologien und technischem Equipment gewonnen werden.\u201c<\/p>\n<p>Foto: \u00a9 TGW Logistics<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Der \u00f6sterreichische K\u00fchlm\u00f6bel- und K\u00e4ltetechnik-Komplettanbieter Hauser, die Grocery Business Unit von Intralogistik-Spezialist TGW Logistics und die Fachhochschule Steyr mit der Forschungsinitiative Logistikum.RETAIL haben im Rahmen einer<span class=\"excerpt-hellip\"> [\u2026]<\/span><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":7502,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1572,1573],"tags":[],"class_list":["post-7501","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-intralogistik","category-regionen"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - 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